Ubi ungu atau yang dikenal juga dengan nama kentang ungu adalah jenis umbi yang tergolong dalam famili tuberosae. Ubi ungu memiliki warna yang unik yaitu warna ungu dengan berbagai variasi dari warna ungu muda hingga ungu tua. Akhir-akhir ini ubi ungu mulai menjadi primadona di berbagai warung, pasar, hingga supermarket. Selain rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau, ternyata ubi ungu juga memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan.
Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan
Ubi ungu mengandung banyak kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah 4 manfaat ubi ungu untuk kesehatan yang wajib Anda ketahui:
1. Mengandung antioksidan yang tinggi
Ubi ungu mengandung antioksidan yang tinggi, seperti vitamin C, vitamin E, dan pigmen antosianin. Antioksidan ini dapat mengurangi risiko berbagai penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas, seperti penyakit jantung, stroke, kanker, dan penyakit-penyakit lainnya. Selain itu, antioksidan juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga mampu membantu menurunkan kadar gula darah. Ubi ungu mengandung serat dan karbohidrat yang dapat membantu mengatur kadar gula darah. Dengan demikian, ubi ungu dapat membantu mencegah dan mengobati diabetes.
3. Menjaga kesehatan jantung
Ubi ungu mengandung banyak nutrisi penting yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Nutrisi tersebut antara lain kalium, asam folat, vitamin B6, dan magnesium. Nutrisi-nutrisi ini dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi, mencegah penyakit jantung, dan mencegah aterosklerosis. Selain itu, ubi ungu juga mengandung lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
4. Meningkatkan kesehatan tulang
Ubi ungu mengandung vitamin K, kalsium, zat besi, dan magnesium yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang. Nutrisi-nutrisi tersebut dapat membantu mencegah osteoporosis dan penyakit tulang lainnya. Selain itu, ubi ungu juga kaya akan serat yang dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi risiko osteoporosis.
Kesimpulan
Ubi ungu mengandung banyak nutrisi penting yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Ubi ungu mengandung antioksidan yang tinggi, membantu menurunkan kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan kesehatan tulang. Oleh karena itu, Anda disarankan untuk mengonsumsi ubi ungu secara rutin untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
