Kue Leker adalah salah satu kue tradisional Khas Betawi yang banyak dicari dan digemari masyarakat Jakarta. Kue ini terkenal karena memiliki rasa yang khas, yaitu manis dan pahit. Kue Leker juga memiliki tekstur yang lembut dan licin yang membuatnya begitu disukai banyak orang. Kue ini juga dikenal dengan nama kue lemper karena memiliki bentuk yang mirip dengan lemper.
Kue Leker sebenarnya merupakan makanan yang dibuat dari beras ketan yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu. Kemudian, adonan beras ini dibentuk menjadi sebuah lembaran yang tipis dan dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu, lembaran beras tersebut dikukus hingga matang sebelum dimakan.
Kue Leker biasanya dijual di pasar tradisional di Jakarta dan di sekitar daerah. Anda juga dapat menemukan banyak toko dan kedai kue yang menjual kue leker. Selain itu, ada juga yang menjual kue leker secara online. Kue leker yang dijual secara online biasanya telah dikemas dengan rapi dan siap untuk dikirimkan kepada pelanggan.
Namun, meskipun mudah untuk ditemukan, rasa kue leker yang asli hanya dapat anda dapatkan di pasar tradisional di Jakarta. Di sini, anda akan menemukan berbagai varian kue leker yang disajikan dengan berbagai bumbu dan taburan. Hal ini membuat kue leker menjadi lebih lezat dan enak.
Kue Leker terkenal karena banyak orang menyukainya. Kue ini terutama populer di kalangan anak-anak dan remaja. Banyak orang yang menyukai kue leker karena rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut. Selain itu, kue ini juga terkenal karena harganya yang terjangkau.
Kue Leker juga banyak digunakan sebagai kue pembuka dalam acara-acara khusus seperti pernikahan. Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk lemper yang dibungkus dengan daun pisang. Kue ini juga sering digunakan sebagai cemilan di antara makan siang dan makan malam.
Kue Leker juga banyak digunakan sebagai hidangan penutup. Karena memiliki rasa yang manis dan pahit, kue ini sering disajikan dalam bentuk kue kering atau kue bolu. Kue leker juga banyak digunakan dalam berbagai macam resep, seperti kue bolu, kue kastengel, dan kue lumpur.
Kue Leker merupakan salah satu kue tradisional Khas Betawi yang sangat terkenal di Jakarta. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan pahit. Kue ini juga banyak digunakan dalam berbagai macam resep dan acara khusus. Kue ini juga terkenal karena harganya yang terjangkau.
Manfaat Kue Leker
Meskipun Kue Leker terkenal karena rasanya yang enak, namun kue ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat dari kue leker:
- Kue Leker mengandung banyak protein dan serat, sehingga membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.
- Kandungan karbohidrat dalam kue leker dapat membantu meningkatkan energi dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Kandungan antioksidan pada kue leker dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Kue Leker juga kaya akan mineral seperti zat besi, yodium, fosfor, dan magnesium yang membantu menjaga kesehatan tulang dan jantung.
- Kue Leker juga memiliki kandungan vitamin seperti vitamin B, D, E, dan K yang membantu meningkatkan kesehatan kulit.
Cara Membuat Kue Leker
Membuat kue leker tidaklah sulit, karena anda hanya perlu mempersiapkan beberapa bahan dan memperhatikan tahapan pembuatannya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue leker:
- Persiapkan bahan-bahan seperti beras ketan, gula pasir, santan, daun pisang, dan bumbu-bumbu tradisional.
- Haluskan beras ketan hingga menjadi bubur.
- Masukkan gula pasir, santan, dan bumbu-bumbu kedalam adonan beras ketan.
- Adonkan beras ketan hingga menjadi adonan yang kental.
- Bentuk adonan beras ketan menjadi lembaran yang tipis.
- Bungkus adonan beras ketan dengan daun pisang.
- Kukus adonan beras ketan hingga matang.
- Angkat dan sajikan kue leker dengan taburan yang diinginkan.
Kesimpulan
Kue Leker adalah salah satu kue tradisional Khas Betawi yang terkenal di Jakarta. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan pahit. Kue ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Meskipun mudah untuk ditemukan, rasa kue leker yang asli hanya dapat anda dapatkan di pasar tradisional di Jakarta.
