Bubur kacang hijau merupakan makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini terkenal dengan kombinasi rasa dan warna yang menggoda. Cita rasa yang manis dan gurih, serta warna hijau yang menarik, membuat bubur kacang hijau menjadi menu favorit di mana pun. Membuat bubur kacang hijau tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti panduan membuatnya. Berikut adalah cara membuat bubur kacang hijau.
Persiapan Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam membuat bubur kacang hijau adalah mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 200 gram kacang hijau, 1 liter air, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, dan 1 buah tomat. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera. Jika Anda tidak menyukai rasa tomat, Anda dapat menggantinya dengan bahan lain seperti jeruk nipis atau lemon.
Cara Memasak Kacang Hijau
Setelah bahan-bahan dipersiapkan, Anda dapat memulai proses memasak kacang hijau. Caranya adalah dengan merendam kacang hijau dalam air selama kurang lebih 2 jam. Hal ini dilakukan untuk mempercepat proses memasak kacang hijau dan membuatnya lebih empuk. Jika Anda memiliki waktu banyak, Anda dapat merendam kacang hijau selama 8-12 jam.
Memasak Bubur Kacang Hijau
Setelah kacang hijau direndam selama 2 jam, Anda dapat memasak kacang hijau dengan cara merebusnya. Tuang air yang telah direndam kacang hijau ke dalam panci dan masak di atas api yang sedang. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Bila kacang hijau sudah empuk, tambahkan tomat yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Masak hingga kacang hijau benar-benar matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Saus Kacang
Untuk membuat saus kacang, Anda dapat menggunakan bawang putih, bawang merah, dan bumbu lain seperti garam, lada, dan gula pasir. Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau parutan. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum. Masukkan kacang hijau yang telah dimasak ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga kacang hijau benar-benar empuk dan kuahnya kental. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Pengolahan Bubur Kacang Hijau
Tahap selanjutnya adalah mengolah bubur kacang hijau. Haluskan kacang hijau dengan blender atau parutan. Tuang bubur kacang hijau ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan saus kacang yang telah dibuat tadi ke dalam bubur kacang hijau. Aduk hingga rata. Tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkuk. Beri taburan bawang goreng atau kerupuk sebagai pelengkap.
Selesai!
Itulah cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan menggoda. Bubur kacang hijau ini dapat disajikan saat sarapan atau sebagai camilan. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera untuk membuat bubur kacang hijau lebih nikmat. Selamat mencoba!
