Udang merupakan sumber protein kaya yang sehat dan banyak dimanfaatkan untuk memasak makanan. Udang bisa dimasak dengan beragam cara seperti dikukus, digoreng, dibakar, dikolak, dan lain sebagainya. Salah satu cara memasak udang yang cukup menarik adalah dengan saus tiram. Udang saus tiram bisa disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pauk. Berikut ini adalah resep udang saus tiram yang enak dan lezat yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat udang saus tiram ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 500 gram udang, 1 buah bawang bombay, 1 buah bawang putih, 2 buah cabai merah, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm saus tiram, 2 sdm minyak sayur, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 3/4 sdt merica bubuk. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan 1 sdm tepung maizena dan 2 sdm air.
Cara Memasak Udang Saus Tiram
Pertama, Anda harus membersihkan udang dengan mencucinya hingga bersih. Setelah itu, potong-potong bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah, lalu haluskan semua bahan tersebut. Kemudian, panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga harum. Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga udang berubah warna.Tambahkan kecap ikan, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga bumbu meresap ke dalam udang. Tuangkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air ke dalam wajan dan aduk hingga saus mengental. Matikan api dan angkat udang saus tiram dari wajan. Udang saus tiram siap disajikan.
Cara Menyajikannya
Udang saus tiram bisa disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pauk. Anda bisa menyajikannya bersama nasi putih atau nasi merah. Selain itu, Anda juga bisa menyajikan udang saus tiram bersama lauk lain seperti sayur, tempe, tahu, atau telur. Sajian udang saus tiram ini juga cocok disajikan bersama sayuran seperti kangkung, bayam, brokoli, atau sawi hijau. Udang saus tiram ini biasanya disajikan hangat dan dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
Manfaat Udang
Selain enak dan lezat, udang juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Udang mengandung kandungan protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Kandungan protein dalam udang dapat membantu membangun otot dan memperkuat tulang. Selain itu, udang juga mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Vitamin B12 dan zat besi yang terkandung dalam udang juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem imun dan menjaga kesehatan tulang.
Tips Memasak Udang Saus Tiram
Berikut ini adalah beberapa tips memasak udang saus tiram yang lezat dan enak:
- Bersihkan udang dengan benar sebelum dimasak.
- Haluskan bumbu-bumbu sebelum dimasak agar rasanya sempurna.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum sebelum menambahkan udang.
- Perhatikan waktu masak udang agar tidak kering dan masih empuk.
- Tambahkan tepung maizena sebagai pengental saus.
Kesimpulan
Udang saus tiram merupakan hidangan yang enak dan lezat. Udang juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, Anda harus berhati-hati dalam memasak udang agar masakannya lezat dan tetap sehat. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah disebutkan di atas, Anda bisa membuat udang saus tiram yang lezat dan menggugah selera.