Meskipun banyak yang menyebut makanan khas Palembang ini sebagai makanan tradisional yang telah ada sejak lama, tapi sejarah empek-empek Palembang ternyata masih menjadi perdebatan. Beberapa orang berpendapat bahwa makanan ini telah ada sejak lebih dari 500 tahun lalu, sementara ada juga yang menyatakan bahwa empek-empek Palembang ini hanya berasal dari abad ke-19. Namun, di antara perdebatan ini, ada juga sejumlah versi lain tentang sejarah empek-empek Palembang yang dapat ditemukan.
Menurut sejarah yang paling umum, makanan khas Palembang ini berasal dari abad ke-19. Menurut legenda, seorang pemuda bernama Empek-Empek membuat makanan ini untuk menyenangkan hati putrinya. Pemuda ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dari Sungai Musi dan beberapa daerah sekitar, seperti ikan, tepung kanji, beras, dan rempah-rempah. Setelah beberapa waktu, makanan yang dibuatnya pun menjadi makanan khas Palembang yang sangat terkenal hingga saat ini.
Selain cerita legenda tersebut, ada juga sebuah versi lain tentang sejarah empek-empek Palembang. Menurut versi ini, makanan ini berasal dari abad ke-15 ketika Sultan Palembang, Sultan Mahmud Badaruddin I, memerintahkan seorang pelaut bernama Syech Abdul Muthalib untuk menggunakan ikan dan tepung untuk membuat makanan untuk para penduduk Palembang. Mereka kemudian menggunakan berbagai bumbu, seperti cengkeh, lada, dan garam untuk memberi rasa pada makanan ini. Seiring berjalannya waktu, makanan ini pun menjadi makanan khas Palembang yang sangat terkenal.
Selain itu, ada juga sebuah versi lain tentang sejarah empek-empek Palembang. Menurut versi ini, makanan ini berasal dari abad ke-17 ketika seorang pengusaha bernama Datuk Raja Empek-Empek membuat makanan ini untuk orang-orang di kota Palembang. Dia menggunakan bahan-bahan seperti ikan, tepung, beras, dan rempah-rempah untuk membuat makanan ini. Selain itu, dia juga menambahkan gula dan garam untuk memberi rasa pada makanan ini. Setelah itu, makanan ini pun menjadi makanan khas Palembang yang sangat terkenal.
Tidak seperti makanan lain yang berasal dari Palembang, sejarah empek-empek Palembang masih belum banyak diketahui. Meskipun ada beberapa versi yang berbeda tentang asal usul makanan ini, namun satu hal yang pasti adalah bahwa makanan ini telah menjadi makanan khas Palembang yang sangat terkenal di seluruh Indonesia.
Resep Empek-Empek Palembang
Untuk membuat empek-empek Palembang yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: ikan gabus, tepung kanji, beras, gula, garam, cengkeh, lada, dan minyak goreng. Pertama, Anda harus memasak ikan gabus hingga lunak. Setelah itu, Anda harus menumbuk ikan tersebut hingga halus. Kemudian, tambahkan tepung kanji, beras, gula, dan garam ke dalam adonan ikan dan aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan cengkeh, lada, dan minyak goreng ke adonan dan aduk hingga rata. Terakhir, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan goreng hingga matang. Empek-empek Palembang siap disajikan.
Kesimpulan
Meskipun masih belum banyak yang diketahui tentang sejarah empek-empek Palembang, namun makanan khas Palembang ini tetap menjadi makanan favorit di seluruh Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda pun dapat membuat empek-empek Palembang yang lezat di rumah.
